“所谓标准化，是指饭店的菜谱要标准化，工作流程要标准化，服务流程要标准化，市场推广模式要标准化……”

对于这些内容，吴小正实在是太熟悉了一点。

他讲起这个来，完全不用打草稿，就可以根据自己的理解娓娓道来，而他所说的这些内容，肯定比现有书本上的内容还要精辟。

“接下来讲可快速复制这个要领，这一点非常重要。”

“所谓可快速复制，就是要能把一家店的成功模式，可快速照搬到另一家新店，让新店也能快速走向成功。”

听到这里，刘志军插了一句：“这种可快速复制是不是跟我们做销售做推广的可快速复制一个道理？”

这是一个有点技术含量的问题。

吴小正回道：“有想通的地方，但也有不一样的地方。”

“最不同的地方，是连锁饭店的可快速复制，对于我们的人才培训体系要求很高。”

吴小正先说出了一个最关键的因素。

不过，他接下来的话更是让所有人震惊。

“沈默，你听好了，我现在对你提出一个要求。我要求咱们的旗舰店开始正式运作后，必须在人才培养方面要达到一个标准，那就是在三个月之内，要能将一批新人培养成合格的店长、厨师、服务员、财务人员等，确保他们能顺利去运转一家新店。”

“什么？三个月？”最先惊叫出来的反而是吴敏霞。

在她看来，这个要求简直是不可思议。

道理很简单，以一个店的店长来说，按照吴大厨食府的规模，已经相当于一家中小型的企业，而这样一个店的店长，重要性已经不比一个企业的总经理差。

让一个新人从三个月变成一个合格的总经理，这怎么可能？

“没错，一个新店从选址，到办手续，到装修，到最后开业，整个时间也就三个月左右，所以我们在人才培养方面也得跟上这个速度要求才行。”

吴小正没有多做解释，而是直接指明了原因。

沈默顿时觉得压力山大。

尽管他是学企业管理出身的，但在饭店连锁管理这一块还是完全没有概念。

而吴小正现在提的这个要求，在他看来同样属于不可能完成的任务。

不过他知道，吴小正既然这么提了，肯定是有道理的，而且一定还有正确的解决办法，只是现在自己暂时不知道。

莫非老板是在考验我？

沈默突然冒出这样一个想法。

果然，吴小正又接着说道：“你先多花点时间认真去想想，看看这个问题怎么解决。”

吴小正确实有考究沈默的意思。

按照他带人的习惯，他向来是不喜欢手把手去教的，而是通过引导来引发他人的主观能动性，这样所带的人，才具备较大的创造力。

而在饭店连锁这一块，他今天还只是提了冰山一角，还有更多重要的细节提都没提。

当然，任何事情都不是一蹴而就的，这事情急不得。

见沈默陷入思考当中后，吴小正开始转移话题。

他向吴敏霞问道：“房子的事情怎么样了？”

这也是他很关心的一件事情。

今天从戴博艺那里得知，他母亲马上就要出来了，他需要房子来安顿她，让她过上新生活重新做人。

还有，军哥和李华的事他又得过问一下才行了。