蒸馏出来的粮食酒，在没经过勾兑、稀释之前，就是原浆酒。

到了六十年代后，中国粮食供应紧张。

为了节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。

进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。

这些勾兑酒是用食用酒精加其他化学品勾兑而成，也称新白酒。

一直到2000年以后，原浆酒才第二次被广大酒民所认可，而被认可的原因，就在于勾兑酒大行其道，并且一度出现过某些酒厂用工业酒精来勾兑，造成大面积白酒中毒的严重事件。

经过媒体的广泛宣传后，广大酒民这才知道，原来大家一直喝的是没啥营养的勾兑酒。

大家这才知道，原浆酒才是真正的好酒。

相较新工艺白酒，它香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。

并且饮后不上头，对身体刺激小。

这也正是后世有很多人怀念湘水大曲的原因，因为自八十年代起，湘水大曲一直是酿造的真正粮食酒。

但原浆酒并不代表真正的好酒。

真正的好酒是原浆酒经过特别的勾兑，调整其口感、度数后的品牌酒，这也就是吴小正现在正打算做的事。

而吴小正之所以还不肯直接具体告诉杨贵平，是因为他还要找一个人。

这是一位真正的酒痴，也是一位真正的原浆酒调酒大师。

只是在这个新型白酒盛行的年代，这位调酒大师现在还很不得志，直到2002年后，他的命运才开始转变，并且成为了原浆酒勾兑领域的顶级大师。

在前世，吴小正偶尔跟这位大师相识并相知，从而听说过他在九十年代的凄惨境况。

现在吴小正的关键任务就是要把这位未来的顶级调教大师找出来，让其来帮吴大厨创顶级白酒品牌。

呵呵，酒厂差点就把陈年的原浆酒当工资抵扣出去了，真是身在宝山不识宝。

那这个宝就让吴大厨来捡了吧！

而且，吴小正还要以救世主的姿态光明正大地去捡，因为只有他，才具备变废为宝的本事。

这才是创造价值的最关键因素。

说起来，这好像是吴小正在占国企便宜，但这个便宜吴小正可以占得光明正大。

这和通过老爷子去打招呼来占国家的便宜是有本质区别的。

“杨哥，一定要和酒厂打好招呼，在我没去看过之前，绝对不能动这些原浆酒，否则谁也救不了酒厂！”

吴小正再次叮嘱。

无论如何，不管那位未来的顶级调教大师能不能尽快挖掘出来，这些原浆酒吴小正是要定了。

毕竟原浆酒是越存越香，越存越值钱，说不定吴大厨以后就可以卖高价的五年陈、十年陈、甚至二十年陈了。

这绝对是吴大厨的又一个顶级支柱产业。

得到杨贵平肯定的答复后，吴小正提起了另一个问题。

“杨哥，蔬菜市场那边，田疤子的事你清楚吗？”