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一个大砂锅架在酒精炉上面，锅里咕嘟咕嘟冒着泡，香味飘散出来。

其他的菜有炸鱼排、红烧鱼鳔、里脊炒蒜薹、干锅猪尾巴、鸡腿肉烧猴头菇、木耳黄瓜炒鸡蛋。

算上鱼头八个菜，旁边摆了西瓜和香瓜拼的果盘。

剩下的西瓜皮内层拌了个凉菜，与胡萝卜丝和凉粉拼的凉菜放在左右。

“大哥，开春后你那庄子要跟我的庄子一起多种西瓜，我要制西瓜霜，在本草纲目中有记。

用西瓜和芒硝，制作出来的西瓜霜医口腔溃疡和嗓子肿痛，那日为老丈上颚喷的药便是。”

李易先夹了一小块西瓜吃，跟李成器说。

旁边的桃红也轻声说道：“东主与上面皇庄的王监说好了，皇庄也种许多，那王兴总怕被换下去。”

她替王兴说话，换一个人过来，不一定配合默契，万一找事呢，岂不是要被杀掉。

“那王兴还是不错的。”李隆基开口。

宫女和太监明了，以后还是王兴过来，杨思勖说得不算。

王皇后眯起眼睛笑：“是呢，王兴……我不熟，看着挺好。叔叔，锅里的豆腐为何不一样？”

她差点又说错，连忙转移话题。

李易也不清楚，低头看看，果然豆腐是豆腐。

不过一个颜色更白更嫩，一个稍微黄一点，看着的结实。

“嫩的是石膏豆腐，结实的是卤水豆腐，昨天晚上做的，放到现在，老豆腐，后厨的人越来越有想法了，很好。”

一看李易即知，凝固剂不同。

“易弟你说说哪个好？”李成器愿意在吃饭的时候听李易聊食材，感觉更爱吃。

“若是同样的时间做出的豆腐，卤水豆腐出的豆腐少，硬，石膏出的豆腐多，卖石膏的豆腐赚钱。”

李易介绍，他那时卖豆腐的都喊卤水豆腐，意思是成本高。

“同样的豆子，都放那些水，卤水的会少？”李成器不信。

“放一样多的水，石膏能点出来，卤水的点不出来，卤水需要浆更浓，即便多放卤水，压豆腐的时候，水也跑出去了。”

李易没讲凝固剂的具体反应情况，只说表象。

“那大家都用石膏做。”王皇后觉得多赚钱行。

“嫂嫂，石膏豆腐跟卤水一比，别人不愿意买，卖不出去，慢慢脱水，掉分量。

因此，会买的都买老豆腐，卖豆腐的有时会继续压老豆腐，压成豆腐干，熏一下，就是熏豆干，放盐晾晒、阴干，则是咸豆干。”

李易对豆腐十分了解，练功的时候，缝合就用线在豆腐上缝，各种都缝过。

还有在剥了皮的葡萄上练，一针一线，举轻若重，之后才可以给人缝合的时候举重若轻。

只有刚入学的才买块带皮的猪肉练，练完可以做了吃。

大家一说要练功，去菜市场买东西，买猪肉的都抬不起头，甭管猪肉有多贵。

那一刻承受的是降维打击。

以前自己就经常吃猪肉，技术不好，训练还要多花钱。

豆腐和猪肉能一个价么，想起来便全是眼泪。

与桌的众人不知道李易说豆腐的时候心理阴影有多大，他们开始品尝两种豆腐。

别处的庄户们吃西瓜，不吃籽，把西瓜籽吐到碟子里。

东主说了，吃进肚子里没什么用，不如吐出来，当药材。

西瓜皮根本见不到，大盒子里装的全是西瓜瓤。

皮都切碎了和芒硝搅拌后制西瓜霜。

秋天就做了不少，都放在药房中。

“易弟你的西瓜和香瓜拿出去卖不？”李成器询问，他庄子上也不少。

“多了吃不完就卖，尽量卖香瓜，只是没种蒿子，无法给香瓜增香。”李易说起蒿子。

卖香瓜的地方都有蒿子，一个是增香，另一个是蒿子新鲜能驱逐蚊蝇。

若是想保存香瓜水分，就往蒿子上浇水，瓜蒂的位置朝下摆放，香瓜能吸点水，而且不降味道。

当然，浇水的话，香瓜当天卖不出去也就完了。

一般是过夜有露水，这样香瓜能保住。

在超市买香瓜觉得比不上路边推车卖的香瓜味道，根源在此。

劳动人民的智慧呀，不用在保鲜水里泡一下也能保存。

“药房中不是有么？”李成器跟劳动人民一样有智慧，聪明。

李易就用那样的眼神看着这位大哥。

看了一会儿，把李成器看得浑身别扭李易开口。

“你让我拿端午节采的保存下来的艾蒿去弄香瓜？那针灸的时候，拿什么来灸？我得制作艾灸条，有的要煮水外敷、内服。”

李成器梗了一下脖子：“没有艾条某不信你治不了病。”

“大哥高见，弟服了。”李易放下筷子拱手。

“看，我就说吧。”李成器像打了胜仗的将军般得意洋洋。

王皇后瞟这个大伯哥一眼，果然还是不够接地气，虽说春天到现在跟叔叔学了不少。