他现在仅仅是一名家厨，就已经围着灶台转个不停了，真要是去当个厨子，想想还真的很蛋疼。

宫保又想起了与钱老三打赌一事，算一算时间，明天大年初一，就是兑现赌约的日子了。

钱老三这个徒弟，必须搞定，否则自己今后还如何偷懒？

只有教会了钱老三如何炒菜，将那些后世的菜谱教与他，宫保觉得自己才能摆脱一日三顿，围着锅台转的悲剧生活。

所以明日的赌约，一定要赢得漂漂亮亮，让钱老三无话可说，才能逼着他拜自己为师。

宫保想到这里，又看看堆在伙房墙角发酵的那几坛米酒。

自己酿的米酒，味道不用多说，肯定比那天喝的酸不拉几的酒水强，但即便如此，他酿出来的米酒，却依旧是浊酒。

虽然他在酿酒之前，已经清洗过许多次江米，能够最大程度的确保酿制出的米酒，不会太浑浊。但毕竟没有经过过滤，卖相而言，却也不能说好上多少，最多也就是半斤八两。

既然要赢得漂漂亮亮，让钱老三无话可说，那说不得自己就得想想办法，如何将酿制出的米酒给过滤一遍，使之变得清澈起来。

宫保不由想到了东瀛的清酒。

清酒与米酒一样，其实也是大众米酒。原来东瀛清酒并不清，在明治之前，与大唐的浊酒没什么区别。

不过东瀛人后来发明用碳过滤酒水，从而酿制出了畅销东瀛的清酒。

这个办法，他倒是可以借鉴一下，用炭来过滤米酒。

他依稀记得，看过一个科普节目，介绍如何制作活性炭。虽然他在大唐弄不出正儿八经的活性炭，却也试试效果。

想到这里，宫保不免又来了精神。

先去伙房，随便炒制了几个菜肴，让婢女送去内院，又装上食盒吩咐杂役送去赵弘安府邸，宫保便开始研究，如何用木炭来过滤米酒。

让杂役给他送来一些木炭，宫保直接将木炭倒入了水盆之中，反复冲洗。

这一步是肯定不能少的，否则就不是在过滤米酒，而是在污染米酒了。

将木炭上碳粉全部冲洗干净，再也洗不出黑色碳粉后，宫保才让人将灶台生火，大锅里放水煮沸，再加入火碱，然后将洗干净的木炭，全部倒入大锅里去煮。

这样做的目的，是为了除去木炭中的油质。

宫保这番操作，却引得那些杂役们议论纷纷，就连府中不少婢女，得到消息后，都跑出来围观。

玉娘与他相熟，便直接开口问道：“小郎，你这是做什么呢？好端端的木炭，你又是洗又是煮的，这是要干嘛？难道木炭也能做菜不成？”

宫保嘿嘿笑道：“不错，玉娘你说对了，这木炭便是用来做菜的。”

“呸，奴才不信呢，小郎你尽胡说八道。谁听闻过，木炭能够吃的？那岂不是成妖怪了？小郎快说，你到底要做什么？”玉娘自然不信他的鬼话。

“嘿嘿，自然是要用这木炭变个戏法。”宫保卖了个关子，不肯说明原委。

木炭在铁锅中煮了差不多一个时辰，宫保才将那些木炭取出，沥干水分又拿到灶台旁烘干，用来滤酒的木炭，便算是准备完成了。

玉娘见他神神秘秘的捣鼓这些，也懒得去管他了，只是招呼府里的杂役，去帮着搬运东西。

不过搬进来的东西，却让宫保迷惑不已……