在洪山庄的所有产业当中，只有酒水产业是最没有技术含量的。

冷锋对于酿酒技术的把控还是比较严格的，毕竟这东西只要明眼人稍微看一看就知道是怎么回事。当然，这也必须是要在这方面有经验的人，像黄明礼这样的官员，也许只能看看稀奇，至于其中的门道，他不一定能够看懂。

而且蒸馏酒最关键的不仅仅是蒸馏的技术，还要有勾兑的技术，这两方面是缺一不可的。

所以冷李氏这才会说出让冷锋带着黄明礼的话，而不是她自己说给黄明礼听。

冷李氏这边在陪着黄明礼等人聊天，冷锋已经来到了铁匠铺的外面，人群自动为他让开了一条道路。

走到前面之后，冷锋发现县丞和主簿正站在一位三十来岁的男子面前。这名男子冷锋虽然没有见过，但是从已经掌握的情报中可以得知，此人是向他提供铁矿石的那位破落户。

看到这人卖力的表现，冷锋的嘴角不由得勾勒出一丝笑容。果然无论是在什么时候，在面对威逼利诱时，人总会选择对自己最有利的一面。

这人名叫金换成，他的祖辈在北宋年间做过户部侍郎，以前的金家也算是一个豪门望族。不过在金人入侵之后，由于他们家族的产业大多都在北方地区，金家人逃往南方之后只带了一些金银细软之类的物品。

金家的祖先也因为朝廷的变迁和局势的动荡而丢了官位，好在金家的祖籍是在南方，他们回到原籍之后，接收了先祖留下了产业到还是能够勉强渡日。

其实也不能够算是产业，而是他们金家的祖坟所在之地。由于金家祖先当年在北宋做户部侍郎的时候，利用其影响力买下了金家祖地所在的那一片大山。

在北宋灭亡的时期，像金家这样的家族还为数不少。当在，也幸亏金家的祖籍是在南方，这才有了落脚之地。

但是由于金家人一不会经商，二来也没有什么营生的门路，只能守着几座荒芜的大山。如果他们的后辈能够老老实实本本分分的话，日子倒是过的也很滋润。但是奈何金家人生活奢靡惯了，历尽三代之后败光大部分的家产，只留下三座光秃秃的大山。

俗话说靠山吃山靠水吃水，但是这里面也要有一个前提条件，就是山水之间物产比较丰富。而金家的大山除了零零星星的长着一些低矮的树木之外，什么都没有。

看着满山红褐色的石头，金换成的心中经常对其祖先腹诽不已，为何不买几座物产丰富的大山或者是沃土良田。

这个时代已经掌握了炼铁技术，金换成也知道自家山上的这些石头就是铁矿，但是这种铁矿根本就没人要。

这个时代的人会炼铁不假，但是炼铁技术并不发达，就是富铁矿要炼出钢铁来也得花费大量的功夫。金换成祖先留下来的这三座山，正是这种富铁矿，之所以一直放在这里没有引起有心之人的觊觎，也是因为这个原因。

毕竟这个时代的炼钢技术都掌握在朝廷的手中，而朝廷所需要的铁矿都是那种铁含量极高的，只需要经过火烧锻打就能够提炼出铁的原料。